Planta piloto de Ciencias Agroindustriales se prepara para visita del Invima

En noviembre del 2025, el programa de Ingeniería de Alimentos, recibirá la visita del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) a la planta de panificación, confitería y chocolatería, un hecho clave para avanzar en los procesos de certificación sanitaria y fortalecer los proyectos de investigación y desarrollo que allí se realizan. 
 

La visita del Invima se realizará con el objetivo de avanzar en el proceso de certificación sanitaria. “Nuestro propósito es lograr el concepto favorable que nos permita producir y comercializar alimentos con todos los estándares de inocuidad y calidad”, explicó Juan Carlos Cabrera Eraso, director del programa.

La institución cuenta actualmente con cuatro plantas agroindustriales: procesos lácteos, procesos cárnicos, vegetales y panificación, chocolatería y confitería. Estas instalaciones, utilizadas principalmente por Ingeniería de Alimentos y por Zootecnia, potencian la formación académica, la investigación y la extensión universitaria. Los estudiantes desarrollan allí clases prácticas, proyectos de grado.

Daniela Osorio Murillejo, estudiante de octavo semestre del programa de Ingeniería de Alimentos, mencionó :"Ha sido una experiencia muy formadora, porque nos muestra un panorama real de lo que haremos en la industria. Aprendemos sobre normativas y procesos, también a innovar y desarrollar productos con un enfoque nutricional, lo que fortalece nuestra formación como ingenieros de alimentos".

El director del programa destacó que el diseño de las plantas se realizó con estudios previos que garantizaron una dotación adecuada de equipos, lo que hoy permite a la institución ofrecer espacios de aprendizaje de alta calidad.  Asimismo, Juan Carlos Cabrera Eraso, mencionó que la alma mater hace parte del clúster agroalimentario del departamento, donde la certificación de las plantas piloto será clave para que empresarios de la región puedan fabricar alimentos con estándares internacionales y proyectar sus productos hacia mercados extranjeros. “Estas plantas piloto son un sueño hecho realidad: no solo forman a nuestros estudiantes con calidad, sino que también permitirán a la universidad y a los empresarios del Quindío innovar, producir y competir en escenarios nacionales e internacionales”, destacó Cabrera Eraso. 
 

Con estas iniciativas, la universidad de los quindianos  reafirma su compromiso con la investigación, la innovación y la formación académica de excelencia, proyectándose como un referente regional y nacional en el fortalecimiento del sector agroalimentario.